De nuevo llegan “JORNADAS DE LOS ARROCES DE LA TIERRA“, en esta ocasión serán las VII jornadas. Se celebrarán desde el 20 de octubre de 2018 hasta el 28 de octubre de 2018, en los restaurantes de Benidorm, que participen en dichas jornadas.  Y con ellas,  finalizamos el “BENIDORM GASTRONÓMICO” de este 2018. Un gran broche final con las mejores recetas de arroces.

En estas jornadas, se unen la tradición de los buenos arroces junto a nuestra cultura culinaria. Los arroces o paellas de nuestra comunidad, gozan de un  reconocimiento internacional. Puesto que es la gran base de nuestras ya conocidas, paellas y arroces alicantinos y valencianos. El arroz, es una gran riqueza dentro de nuestras cocina. Que con el paso de los años, tendemos a actualizar con diferentes, texturas, aromas y sabores. Todo gracias a nuestro arroz, ya que este alimento es muy versátil y tiene muchas posibilidades.

Este es un buen momento, para iniciarse en el mundo gastronómico del arroz, si no lo has hecho aun. Todos cocinados y elaborados para satisfacer a todos los paladares. Y además, hechos con mucho cariño. Los habrá tradicionales, típicos y más vanguardistas.

En estas VII jornadas de los arroces de la tierra de Benidorm. Participamos con dos de nuestros restaurantes, Son de Mar y La Taperia. En cada uno de ellos,  encontraréis durante las jornadas, menús compuestos por varios entrantes y como principal, un arroz. Para cada día, un arroz cocinado de forma diferente y con variedad de ingredientes.

Arroz a banda, negro, del senyoret… entrantes y postres con lo mejor del mar y la huerta valenciana. Son solo algunas de las sugerencias que podrán elegir los clientes que visiten nuestros restaurantes en Benidorm.

El precio del menú será de 20€ y el mismo incluirá; entrantes, principal, postre y una bebida. Un precio popular para todo el trabajo que lleva detrás cada uno de nuestros menús.

 RESTAURANTE LA TAPERIA
Entradas a elegir 2 por mesa
Tartar de gambas
Ensalada de tomate con albahaca, cebolla encurtida y melva
Carpaccio de pulpo con grant smith a la gallega
Canelón de carrillera de cerdo y salsa de setas
Berenjenas fritas con miel de nísperos
Arroces
Sábado 20: Arroz de boquerones y espinacas
Domingo 21: Arroz meloso de bogabante con verduras de la huerta.
Lunes 22: Paella de coliflor, bacalao, ajos tiernos y garbanzos.
Martes 23: Arroz meloso de pollo con boletus.
Miércoles 24: Paella de presa ibérica con alcachofas y habitas.
Jueves 25: Arroz de conejo con caracoles y verduras.
Viernes 26: Arròs amb fesols y naps.
Sabado 27: Arroz negro con sepionet y habitas
Domingo 25: Arroz de chipirones, rape y cigala.
Postre a elegir:
Torrija con helado de leche merengada
carpaccio de piña con sorbete de limón
Textura de chocolates con frutos secos y helado de choco
Bodega:
Tinto Rioja del año / Blanco Rueda (1 botella por dos comensales) 
RESTAURANTE SON DE MAR
SÁBADO 20
Dúo de brandadas con salmón y cebollino
Alcachofas gratinadas con azafrán, rellenas de marisco
Arroz negro con espuma de Ali olí (Tipo de arroz negro salvaje THAI)
Tarta de zanahoria con crema de naranja y queso
DOMINGO 21
Ceviche de gambas, corvina, lima y mango
Ensalada con crudites y queso fresco
Arroz señoret de atún (Tipo de arroz Bomba)
Picaso de frutas osmotizadas con menta y jengibre
LUNES 22
Steak tartar con virutas de foie
Ensalada de tomate raff, mojama y vinagreta de lima
Arroz a banda (Tipo de arroz Senia)
Chocolate en texturas
MARTES 23
Chip de berenjena y parmesano
Pulpo crujiente con espuma de patatas
Arroz con conejo y caracoles (Tipo de arroz Bahía)
Tarta de manzana en Texturas
MIÉRCOLES 24
Huevo a baja temperatura con patata trufada y foie
Molleja de ternera con salsa de mostaza y ostras
Arroz con pata (Tipo de arroz Solana)
Torrija a nuestro estilo
JUEVES 25
Ensalada de burrata con tomate en texturas
Ajo blanco de ajo negro con cantalup y uva
Meloso de rape y almejas (Tipo de arroz Arbóreo)
Milhojas de crema y fruta
VIERNES 26
Encurtidos y pulpo en ensalada
Oreja con lima y chile
Arroz con boquerones y espinacas (Tipo de arroz Lido)
Tarta de queso de construida
SÁBADO 27
Ensalada de Aguacate, manzana y cangrejo
Wok de verduras de temporada
Arroz de magro y verduras de temporada (Tipo de arroz Carnaroli)
Tiramisú 2.0
DOMINGO 28
Crema helada de espárragos con yogurt y lima
Gao bao de cochinita pibil
Meloso de bogavante, gambas y verduras de temporada (Tipo de arroz Guadiamar)
Peras Madame
Bodega:
Tinto Rioja del año / Blanco Rueda (1 botella por dos comensales)

Esperamos que disfruten con cada uno de ellos.

Nos vemos por los Restaurantes de Benidorm

¡Felices Jornadas!